日中対照用語集

留学中は、学校だけでなく、街中があなたの教室!
飲食店で、友達のお家で、スーパーやコンビニで、とにかくたくさん中国語を使いましょう

日中対照用語集:火鍋店のメニュー

台湾留学中に、ぜひ使っていただきたい中国語に、ピンインと日本語をつけて対訳の用語集にしました。

台湾でぜひ試していただきたいメニューのひとつが鍋料理。四川風の激辛鍋から和風シャブシャブ、食べ放題のお店にひとり鍋など、味もサービス形態もバラエティーに富んでいます。しかも1人前100元ぐらいのお店もあるのでお財布にもやさしい。

huoguo cailiao

鍋底/guōdǐ/鍋のだし

(1)昆布・ 原味/kūnbù・yuánwèi/昆布・オリジナルスープ
(2)排骨/páigǔ/豚骨
(3)麻辣/málà/四川風激辛
(4)泡菜/pàocài/キムチ
(5)番茄/fānqié/トマト
(6)藥膳・ 養生/yàoshàn・yǎngshēng/薬膳、ヘルシー
(7)味噌/wèicēng/味噌※民間ではwèizēngと発音するのが一般的
(8)咖哩/gāli/カレー
(9)牛奶/niúnǎi/ミルク

鍋類/guōlèi/鍋の種類(メインの食材)、單點/dāndiǎn/単品

(1)豬肉/zhūròu/豚肉
(2)牛肉/niúròu/牛肉
(3)雞肉/jīròu/鶏肉
(4)羊肉/yángròu/羊肉
(5)梅花豬肉/méihuā zhūròu/豚肩ロース
(6)沙朗牛肉/shālǎng niúròu/牛サーロイン
(7)培根牛肉/péigēn niúròu/牛バラ肉
(8)霜降牛肉/shuāngjiàng niúròu/霜降り牛肉
(9)松阪豬肉/sōngbǎn zhūròu/霜降り豚肉、トントロ
(10)鴨肉丸/yāròuwán/鴨肉団子
(11)滷肥腸/lǔféicháng/豚の大腸

(12)魚片/yúpiàn/魚の切り身
(13)蛤蜊/gélì/アサリ
(14)鮮蚵/xiānkē/牡蠣
(15)鮮蝦/xiānxiā/エビ
(16)魚下巴/yúxiàbā/魚のカマ

(17)豬血糕/zhūxiěgāo/豚の血餅
(18)滷鴨血/lǔyāxiě/醤油で煮込んだ鴨の血豆腐
(19)排骨酥/páigǔsū/台灣風フライドスペアリブ
(20)甜不辣/tiánbúlà/さつまあげ
(21)魚餃/yújiǎo/魚餃子
(22)蛋餃/dànjiǎo/卵餃子
(23)燕餃/yànjiǎo/豚肉餃子
(24)蝦餃/xiājiǎo/エビ餃子
(25)水晶餃/shuǐjīngjiǎo/透明餃子
(26)魚板/yúbǎn/かまぼこ
(27)蟳味棒/xúnwèibàng/カニカマ
(28)蝦球/xiāqiú/エビ団子
(29)花枝丸/huāzhīwán/いか団子
(30)九層花枝丸/jiǔcéng huāzhīwán/いかとバジリコの団子
(31)香菇貢丸/xiānggū gòngwán/しいたけ肉団子
(32)麻糬燒/máshǔshāo/かまぼこ団子お餅入り
(33)起司燒/qǐsīshāo/かまぼこ団子チーズ入り
(34)魚包蛋/yúbāodàn/かまぼこ団子蟹子入り
(35)蟹寶/xièbǎo/カニと魚のすり身
(36)手工花枝漿/shǒugōng huāzhījiāng/イカのすり身(手作り)
(37)鑫鑫腸/xīnxīncháng/魚肉ソーセージ
(38)魚卵卷/yúluǎnjuǎn/魚の卵とかまぼこ
(39)淡水魚丸/dànshuǐ yúwán/つみれ
(40)蒟蒻絲/jǔruòsī/糸こんにゃく

(41)素食/sùshí/ベジタリアン
(42)青菜/qīngcài/青菜の野菜
(43)金針菇・金茸/jīnzhēngū・jīnróng/えのき茸
(44)香菇/xiānggū/しいたけ
(45)南瓜/nánguā/カボチャ
(46)番茄/fānqié/トマト
(47)玉米/yùmi/とうもろこし
(48)芋頭/yùtou/さといも、タロイモ
(49)豆腐/dòufǔ/豆腐
(50)豆皮/dòupí/ゆば、油揚げ
(51)凍豆腐/dòngdòufǔ/凍り豆腐
(52)海帶結/hǎidàijié/結び昆布
(53)榨菜/zhàcài/ザーサイ

(54)白飯/báifàn/ご飯
(55)冬粉/dōngfěn/春雨
(56)麵條/miàntiáo/めん
(57)王子麵/wángzǐmiàn/インスタント麺
(58)雞蛋/jīdàn/卵
(59)海鮮盤/hǎixiānpán/海鮮盛り合わせ
(60)海陸/hǎilù/海鮮と肉の盛り合わせ
(61)菜盤/càipán/野菜盛合せ

醬料/jiàngliào/タレ・薬味

(1)蔥花/cōnghuā/ネギのみじん切り
(2)蒜泥/suànní/おろしにんにく
(3)蒜苗/suànmiáo/葉にんにく
(4)朝天椒/cháotiānjiāo/たかのつめ
(5)洋蔥丁/yángcōngdīng/刻み玉葱
(6)蘿蔔泥/luóboní/だいこんおろし
(7)香菜/xiāngcài/パクチー
(8)辣椒/làjiāo/唐辛子
(9)韭菜花/jiǔcàihuā/花ニラ
(10)沙茶醬/shāchájiàng/サーチャ
(14)烏醋/wūcù/黒酢、ウスターソース
(15)香油= 麻油/xiāngyóu=máyóu/ごま油
(16)辣腐乳/làfǔrǔ/辛口発酵豆腐調味料
(17)芝麻醬/zhīmájiàng/胡麻だれ
(18)薑/jiāng/生姜
(19)砂糖/shātáng/砂糖
(20)花生粉/huāshēngfěn/粉末ピーナッツ
(21)白芝麻/báizhīmá/白ゴマ
(22)豆瓣醬/dòubànjiàng/とうばんじゃん
(23)米酒/mǐjiǔ/酒
(24)蝦油/xiāyóu/エビ油
(25)辣油/làyóu/ラー油