今日の台湾

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PAPAGOのスタッフが、自分で撮影した写真を使って、台湾を様々な角度からご紹介しています。

擂(レイ)茶

日本語:擂(レイ)茶

中国語:擂茶

ピンイン:léi chá

注音:ㄌㄟˊ ㄔㄚˊ
2017_0310_léichá

この真っ黒だけど、かわいいハートは何か、おわかりでしょうか。
実は、お茶なのですよ。
台湾に住む客家人(漢民族の一類)の伝統的な飲みもの一つで、「擂茶」と呼ばれています。
昔、農業が中心だった時代には、客家人の主食で、簡単に栄養を取れる飲みものだったそうです。
でも、簡単に飲めるとは思えません。おいしいものを飲みたいなら、手間がかかるのです。

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まず、すり鉢に順番に白ゴマと黒ゴマ、それから、お茶の葉、ピーナツなどを入れ、しっかりすりつぶします。
全部粉状になったら、水やお湯を加え、よく混ぜると、美味しく健康的なお茶ができます。
作り方は簡単そうですが、実は、粉状にすりつぶすために、力を入れるので、汗がいっぱい出てきます。

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昔は、ご飯にかけて、擂茶ご飯のしていたため、しょっぱかったのですが、今は、多くの人に受け入れられるように、あまくなって、擂茶で作るデザートやアイスクリームも出ています。

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30分もしっかりすって、おいしいお茶はできましたが、腕は震えています。

【ライター】

ajisai2あじさい(台湾人スタッフ、女性、翻訳特訓中)