今日の台湾

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PAPAGOのスタッフが、自分で撮影した写真を使って、台湾を様々な角度からご紹介しています。

緑豆スープ

日本語:緑豆スープ
中国語:綠豆湯
ピンイン:lǜ dòu tāng
注音:ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄊㄤ

lu dou tang

夏といえば、やはり冷たいものは欠かせませんね!
台湾では夏になると、アイスやかき氷を食べる人が多いですが、他にもたくさんのおいしい夏スイーツがありますよ。

例えば、写真の甘く煮た緑豆で作られた緑豆スープ!
台湾では、「冷たいものを食べすぎると身体に悪い」という考えがあるので、夏になっても、親もあまりアイスやかき氷を子供に食べさせません。しかし、まったく冷たいものを与えないのも酷すぎるので、代わりにヘルシーな食材で作られたスイーツを食べさせます。緑豆スープはそのうちの一つです。作り方も簡単ですし、緑豆は暑気払いの効果がありますので、台湾の夏スイーツとしてはお勧めです!

ちなみに、まだ幼い頃、うちの母は時々緑豆スープを冷凍用のチャック付きのビニール袋に入れて、緑豆アイスを作っていました。今はあまり食べる機会がなくなってしまいましたが、とても美味しいので、ぜひ試してみてください!

【ライター】

リンリン(台湾人スタッフ、女性、熊大好き!)