今日の台湾

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PAPAGOのスタッフが、自分で撮影した写真を使って、台湾を様々な角度からご紹介しています。

肉圓

日本語:肉圓

中国語:肉圓

ピンイン:ròu yuán

注音:ㄖㄡˋㄩㄢˊ
rouyuan

皆さんは千と千尋の神隠しと言ったら思い浮かぶのは何ですか?台湾の九份?私は千尋のお父さんとお母さんがおいしそうに食べでいたあの中華料理です。

特に千尋のお父さんが食べていた透明でぷよぷよしているもの!小さいとき食べたくてたまりませんでした。

あれは台湾の肉圓という伝統料理がモチーフとなっているらしいです。肉圓は肉の餡をでんぷんの皮(さつまいもや片栗粉の皮)で包んだものを蒸した後、揚げて作られたものです。

大学の近くに肉圓のお店があったのでこの前友達に連れてきてもらいました。
上には甘辛いタレがかかっていて、でんぷんの皮がもちもちプルプルでとても美味しかったです。小さいころからの食べたかったものがついに食べられて大満足です(笑)

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【ライター】

shikasan e1652669003490鹿さん(日本人インターン、女性、台湾旅行が大好き)