今日の台湾

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PAPAGOのスタッフが、自分で撮影した写真を使って、台湾を様々な角度からご紹介しています。

フカヒレ

日本語:フカヒレ

中国語:魚翅

ピンイン:yú chì

注音:ㄩˊ ㄔˋ
2017_0208_yúchì

毎日の通勤路で、フカヒレ、アワビ料理の専門店を見つけました。
A3紙より大きなサメのひれが入口に飾られています。

フカヒレは中華料理の高級食材として利用されているので、栄養もありそうに見えます。でも、実は、体にいい栄養が少ないので、食べ過ぎてしまうと、かえって病気になるかもしれないのです。

また、フカヒレが高級食材なのは、サメや海の環境にとって、とても辛い事です。昔から中国には「フカヒレがなければ宴席にならない」ということわざがありますが、姚明のCMをきっかけに、「フカヒレを食べるのをやめて、サメを守ろう」とアピールする人たちが増えています。

それを出さない高級料理店も徐々に出てきています。

【ライター】
4560281ミルフィーユ(台湾人スタッフ。女性。いも、いちご、いかが好きです。)